BIANCO DI NEGROAMARO - Tenute Eméra
Annata 2022
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Negroamaro 100% vinificato in bianco
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13% Alc.
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vinificazione in acciaio
Una sfida, un ossimoro, l’armonia dello yin e dello yang: benvenuto al nostro Bianco di Negroamaro!
Claudio Quarta utilizza per tutti i vini solo la prima spremitura dell'uva, mentre per il Bianco di Negroamaro è stata usata soltanto la prima metà della prima pressatura. Brillante, è un vino eccezionalmente complesso, con ricche note di acacia e gelsomino. Rivela una nuova, densa, rotondità, accompagnata da una freschezza primaverile che richiama i sentori di camomilla e mimosa e allieta le papille gustative dopo il sorso, equilibrando la ricchezza e la potenza e lasciando una sensazione di freschezza piena.
Un vino gastronomico al suo culmine, che sembra unire lo “yin” con lo “yang”. Ossimorico ed emozionante. La complessità e la potenza di questo interessante vino ne fanno un partner perfetto per piatti di diversa intensità di gusto. Da un buon primo ai frutti di mare a tutta la cucina di mare, dai risotti bianchi ai formaggi. Sarà interessante esplorare nel tempo come saprà abbinarsi a formaggi stagionati e piatti di maggiore intensità.
Premi
V. 2021 BIBENDA (FIS) 3 GRAPPOLI
Quasi dorato, brillante. Naso estemporaneo nelle tonalità di susina goccia d'oro, gelso bianco, fiori di campo, erbe aromatiche e mineralità soffusa. Assaggio deciso e fresco, gustoso, con tintinnii sapidi e richiami aromatici. Vinificato e maturato 3 mesi in acciaio; cui segue un periodo di 1 mese di affinamento in bottiglia.
IWSC LONDON 88 PTS