MOROS
SALICE SALENTINO DOP RISERVA
Annata 2017
"Un vigneto, una cantina, un vino."
UVE 95% NEGROAMARO 5% MALVASIA NERA
ROSSO
15% Alc.
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Un vigneto, una cantina, un vino: è con questa filosofia che è nata Cantina Moros, una cantina scrigno nel cuore delle Terre del Negroamaro nell’agro di Guagnano, ed il suo vino omonimo. Un Salice Salentino Riserva da un singolo vigneto di alberelli storici di Negroamaro e Malvasia Nera, che compie 12 mesi di affinamento in barrique di rovere francese e altri 18 in bottiglia, prima di sorprenderci con il suo carattere elegante, fine, deciso. Una Riserva da aprire nelle occasioni più speciali, per condividere un’esperienza meravigliosa di riscoperta di una denominazione entusiasmante. Non vi deluderà.
GUIDA VITAE - AIS ITALIA - 4 viti Massimo Riconoscimento
Rosso granato fitto, inondato di luce. Il naso cattura per la purezza dei profumi: amarena, liquirizia e petali di rosa si uniscono a tabacco e spezie dolci; su tutto aleggiano sospiri di arancia candita e resina di pino. Bocca di spessore, che pure scorre con classe e bevibilità, forte di un tannino deciso e di una formidabile energia. Persistenza di rilievo e finale leggermente amaricante, ne quale trovano ristoro copiosi rimandi speziati di cioccolato fondente. Abbinamento: brasato al Negroamaro con rosti di patate e cavoletti.
GUIDA ESSENZIALE AI VINI D''ITALIA - DOCTOR WINE - 94/100
Da uve Negroamaro con saldo di malvasia nera. Matura in barrique francesi e americane per 16 mesi. Rubino molto cupo, al naso ottimo ventaglio aromatico con prugna, ciliegia in confetture, un contorno speziato deciso e molto interessante. Bocca solenne con una carica tannica rilevante ma ben risolta che dà soddisfazione al palato.
BIBENDA - GUIDA FIS - 4/5 grappoli
Rubino luminoso con avvisaglie granato. Panorama olfattivo di ampie proporzioni che si svela con mora e marasca, viole appassite, macchia mediterranea con bacche di mirto, striature ematiche impreziosite dalla cornice balsamica di pepe di Sichuan e tabacco cubano. Al sorso è pieno ma dinamico con energica progressione fresco sapida, fitta e vellutata trama tannica e lungo finale carico di coerenti ritorni varietali finemente speziati.
GUIDA PROSIT - ONAV ITALIA - 2/3 prosit
GUIDA VINI D'ITALIA - GAMBERO ROSSO - 2/3 bicchieri
In primo piano quest'anno troviamo proprio il Salice Salentino Rosso Riserva Moros '17, che nasce da quell'ettaro a Guagnano dove sono presenti vecchie vigne ad alberello. Al naso evidenzia sentori di frutti neri freschi, seguiti da leggere note speziate, mentre il palato è coerente, grintoso e sapido, con un finale lungo e piacevole.