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Jacarando Blanc de Blancs Spumante Brut - Claudio Quarta Vignaiolo Shop
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Jacarando Blanc de Blancs Spumante Brut

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JACARANDO BLANC DE BLANCS, Spumante Brut da Falanghina - Cantina Sanpaolo

Caratteristiche:

  • Blanc de Blancs da uve 100% Falanghina
  • Alcol: 11,5%
  • Evoluzione dei lieviti: 6 mesi
  • Perlage fine e persistente


Bollicine del Sud ottenute da uve Falanghina dal beneventano. Metodo Charmat (spumantizzazione controllata in autoclave) con presa di spuma in 6 mesi. Perlage delicato e persistente, profumi di pesca e frutta a polpa bianca, una vena citrica, in bocca è morbido e fresco. Perfetto per aperitivi e su antipasti delicati. Alter ego del Rosè, concepito in una giornata autunnale ammirando la bellezza delle foglie gialle e rosse delle due varietà allevate nello stesso vigneto, Falanghina e Aglianico, due simboli dell’enologia campana. Nasce così l’idea di arricchire il racconto del territorio attraverso le bollicine del Sud, con la delicatezza e la persistenza di un vitigno straordinario.

Premi
Bibenda (FIS) 2021
3 Grappoli
Paglierino. Perlage fine e persistente con naso incentrato su frutta a polpa bianca e fiori come mughetto, margherite, agrumi, erbe aromatiche e nuance minerali. Sorso morbido ed invitante con buona spalla acida e adeguata sapidità. Buona la persistenza che sfuma in sensazioni agrumate. Metodo Charmat. Abbinamento consigliato: Frittata con le cipolle, Frittura di calamari.

Vitae (AIS) 2021
2 Viti